松江市『パン屋空』の渡部彰子さんと、同じく松江市の『Pâtisserie J.KOWARI 』の古割潤也さんがご来店。 | ハートフルデイズ

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15分でわかる島根の暮らし

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2024.07.22

松江市『パン屋空』の渡部彰子さんと、同じく松江市の『Pâtisserie J.KOWARI 』の古割潤也さんがご来店。

自営業の二人が接客を通じて感じる島根の人々の人柄や、ひとりの親として、子どもと向き合う姿勢のお話が聞こえてきます。

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渡部彰子さん

渡部彰子さん

地元の高校を卒業後、グラフィックデザイナーを目指して神奈川県の美大に進学。卒業後、グラフィックデザイナーになることを諦め、Uターン。両親の営む「パン屋空」を手伝ううちにパン作りにのめり込み、後継者になることを決意。定番である食パンをはじめ、自身が開発した米粉パンなどの製造、販売に奮闘する日々。1児の母。

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パン屋空（Instagram）
古割潤也さん

古割潤也さん

地元の高校を卒業後、神戸の製菓専門学校へ。卒業後東京の洋菓子店へ就職。フランスで勤務経験のあるオーナーの影響を受け、フランスへ。ストラスブール、リヨンで修業し、帰国後にUターン。約1年の準備段階を経て、「Pâtisserie J.KOWARI 」を起業。チョコレート専門店「Chocolaterie A.KOWARI 」は大阪府出身の妻が責任者で展開している。2児の父。

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KOWARI

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その他のお話

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2026.05.18

雲南市『パティスリーフルール』の石飛勝史さんと、同じく雲南市『力石縫製』の力石淳さんがご来店。

家族や仲間と楽しみながら、昔のまちのにぎわいを、今のやり方でもう一度つくっていこうとする思い。そこから広がる新しい挑戦。そんなお話が聞こえてきます。
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石飛勝史さん

力石淳さん

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225
2026.05.04

安来市『御幣田』の若狭祐亮さんと、松江市『Kitchen Takeru』の石原丈さんがご来店。

妻同士のつながりをきっかけに出会った二人。家族と支え合いながら、それぞれの仕事に向き合う日常と、その先にある思い。
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- #御幣田米
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若狭祐亮さん

石原丈さん

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224
2026.04.20

雲南市『㈱グリーンシティー』の米田英史さんと、同じく雲南市『㈲石田魚店』の石田裕貴さんがご来店。

雲南のまちに息づく食文化と日々の営み。それぞれの立場で受け継ぎ、届けていく仕事と、その思い。そんなお話が聞こえてきます。
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- #大東町
- #木次町
- #事業承継
- #ショッピングセンター
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- #鮮魚店
- #焼きサバ
- #Uターン
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米田英史さん

石田裕貴さん

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223
2026.04.06

浜田市、ローカルジャーナリストで公立大学法人島根県立大学准教授の田中輝美さんがご来店。

島根に暮らしながら、「関係人口」を担う中で見えてくる、地域の魅力やつながりの力。そこから生まれる地域への希望。そんなお話が聞こえてきます。
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- #ローカルジャーナリスト
- #島根県立大学
- #Uターン
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田中輝美さん

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222
2026.03.30

大阪府出身で、吉賀町『和職工房』の河野成祥さんと、兵庫県出身で、同じく吉賀町『㈱カネク島根工場』にお勤めの水谷公彦さんがご来店。

親族が住んでいたことがきっかけでこの町へ。仕事や暮らしの中で感じてきた吉賀町の空気に馴染みながら、自分のやりたいことを重ねる日常と、これからのこと。そんなお話が聞こえてきます。
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- #食品加工業
- #孫ターン
- #Iターン
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河野成祥さん

水谷公彦さん

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