2023.12.11
松江市 Iターン Uターン 洋菓子 パン
松江市『ポテ洋菓子店』の松村拓郎さんと、福岡県出身で松江市『パンびより』の末廣雅俊さんがご来店。自分の落ち着く場所、島根で店を構えた二人。職人ならではの仕事に向き合う姿勢、パンやケーキづくりのこだわりを感じさせる。そんなお話が聞こえてきますよ。
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【People】
松村拓郎さん
雲南市出身。島根大学を卒業後、洋菓子を志し兵庫県の製菓の専門学校へ。神戸と大阪のパティスリーやホテルにて研鑽を積む。島根へUターンして1年後に「ポテ洋菓子店」を開業。
【関連リンク】 ポテ洋菓子店 ポテ洋菓子店（Instagram）
【People】
末廣雅俊さん
福岡県出身。地元の高校を卒業後、アンデルセン（本社広島県）に入社。広島、福岡、関東、海外と15年間勤務する。奥様の故郷である島根県の雰囲気や心地良さが好きで、移住を決意。松江市で「パンびより」を開業する。
【関連リンク】 パンびより（Instagram）