2023.01.30
安来市 広瀬 伯太 事業承継 日本酒 醤油
安来市「吉田酒造」代表取締役 吉田智則さんと、同じく安来市「大正屋醤油店」専務取締役 山本周作さんがご来店。長い歴史のある老舗で、新しいことに挑戦し続ける後継者二人。伝統は革新の積み重ねと語る、二人のお話が聞こえてきます。
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【People】
吉田智則さん
進学は東京で、機械工学を学ぶ。在学中は「鳥人間コンテスト」出場の経験もある。卒業後は、大手航空会社へ就職。その後、オーストラリアで2年間ビジネスカレッジ等で学び、帰国。家業であり、300年近い歴史を持つ蔵元「吉田酒造」へ5代目としてUターン。既に欧米や東アジアなど１４カ国・地域に輸出するなど、国内外で日本酒の発展に尽力している。
【関連リンク】 吉田酒造株式会社
【People】
山本周作さん
進学は東京で醸造を学び、卒業後は、千葉県と埼玉県の天然醸造をしている醤油屋で修業。その後、創業約100年の家業である「大正屋醬油店」の４代目としてUターン。今までのキャリアを生かし、食物アレルギーに配慮した醤油の開発、海外へ商品の輸出など、新しい挑戦を続けている。
【関連リンク】 大正屋醤油店