2022.08.08
出雲市 Uターン 事業承継 起業 日本酒 塩焚き
出雲市『むすびや』代表 渡部ゆうこさんと、同じく出雲市『旭日酒造』専務取締役 寺田栄里子さんがご来店。「良いところはいっぱいあるけど、まだまだあるはず！」もっと知りたい、知るのが楽しい！わくわくするお話が聞こえてきますよ。
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【People】
渡部ゆうこさん
11年の公務員生活を経てカフェをはじめ、その後、人と人・心とからだ・モノとコトなど結ぶ「むすびや」を起業。「発酵文化研究所」をはじめ地域のプロデュースや食の商品開発やプロモーションを手掛ける。ライフワークとして満月と新月に塩焚きをする。
【関連リンク】 わたなべゆうこ ドットコム
【People】
寺田栄里子さん
旭日酒造の長女として生まれる。京都の大学へ進学、その後京都の老舗茶舗に勤める。家業を手伝うため帰郷、下積みを経て本格的に酒造りに。現在は杜氏のご主人ともに副杜氏として酒造り、専務として経営に携わる。
【関連リンク】 旭日酒造
