愛知県出身で、大田市『暮らす宿 他郷阿部家』の三浦類さんと、岡山県出身で、同じく大田市『ベッカライ コンディトライ ヒダカ』の日高晃作さんがご来店。

外からやってきた二人が、この町に受け入れられ、重ねてきた暮らしと仕事。 大森町の歴史が育んできた、人のあたたかさと寛容性。そんなお話が聞こえてきます。

• #大田市
• #大森町
• #石見銀山
• #フリーペーパー
• #製パン
• #起業
• #Iターン

三浦類さん

三浦類さん

愛知県出身。幼少期をアメリカ、南アフリカで過ごし、帰国後は愛知で高校までを過ごす。大学進学を機に東京へ。大森町との出会いは、在学中に学内で聞いた「㈱石見銀山生活文化研究所（群言堂）」創業者・松場大吉氏の講演。その話に心を動かされ、夏休みを利用してインターンとして大森町に初めて訪れる。卒業後、移住し「㈱石見銀山生活文化研究所」に入社。10年間にわたり大森の魅力を伝えるフリーペーパー「三浦編集長／三浦編集室」を発行する。現在はグループ会社「㈱他郷 阿部家」に転籍。手づくりの料理や季節を感じる室礼を通して、大森町を体感できる“暮らす宿”の運営に携わっている。

[関連リンク]

• 暮らす宿 他郷阿部家
• 暮らす宿 他郷阿部家（Instagram）
• 石見銀山 群言堂 ブランドサイト

日高晃作さん

日高晃作さん

岡山県出身。文化財保護を学ぶ大学に進学するも中退し、叔父の板金店で働くなかで製パン会社のアルバイトが転機に。腕利きの職人との出会いから基礎を学び、ドイツへ渡ってパン職人の国家資格「マイスター」を取得。帰国後は広島、妻の故郷・東京で経験を重ね、大田市「中村ブレイス㈱」の社長（当時）の要請を受けて単身大森町へ。「ベッカライ コンディトライ ヒダカ」を開業し、のちに家族全員が移住した。ドイツパン専門の技術を軸にしながら、地域のニーズや地元食材も取り入れた店づくりを続けている。妻も製菓のドイツ国家資格「マイスター」を持つ。

[関連リンク]

• ベッカライ コンディトライ ヒダカ（Instagram）

この放送をシェアする

この放送を
シェアする

このお話をシェアする