15分でわかる島根の暮らし
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松江市の『酒場十六番』池淵龍太郎さんと、同じく松江市『食堂うしお』の岸野光宏さんがご来店。
飲食店勤務から独立するまでの話や、地元だけでなく広く県内の食材を使った料理を提供したいという、二人のお話が聞こえてきますよ。
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池淵龍太郎さん
池淵龍太郎さん
高校、大学と松江。大学を中退して、松江市の飲食店企業に就職する。2社目の勤務先で約10年の勤務の後、オーナーより「酒場16番」を譲り受け、屋号そのままに独立、起業。地元鮮魚、貝類など海の恵みの他、肉料理など様々に提供する。屋号は出雲市の十六島（うっぷるい）に由来。
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岸野光宏さん
岸野光宏さん
雲南市大東町海潮地区出身。松江の高校、調理・製菓の専門学校を卒業。専門学校在学中、教員にお菓子より料理の道を勧められ、松江の飲食店企業に就職。14年勤務の後、「うしお食堂」を起業。大東町海潮地区の食材や観光地を知って欲しいとの思いで、地元食材を使った料理を中心に、ジャンルは和食、洋食、エスニックなど幅広く提供している。
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大田市『FARM SHIMIZU』の清水啓介さんと、『㈲稗田鉄工所』の林大輔さんがご来店。
ゼロからの挑戦で農業の道を進んだ二人。支え合い、仲間とつながりながら、大田の農業に明るい未来を感じさせる。そんなお話が聞こえてきます。
清水啓介さん
林大輔さん
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西ノ島町『DANK』の白野勝さんと、隠岐の島町『㈲互大測量設計』の平田稔さんがご来店。
隠岐高校時代にバッテリーを組み、甲子園を経験した二人。今はそれぞれの島で子どもたちに野球を教えている。野球の楽しさを伝え、次のステージへ送り出す思い。そんな話が聞こえてきます。
白野勝さん
平田稔さん
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松江市在住の漫画家・塩毛エリカさんと、鳥取県出身で松江市在住のイラストレーター・堀ゆきさんがご来店。
漫画やイラストを通して、日々の暮らしや島根の魅力を描く二人。好きなことを仕事にした歩み、人とのつながりから生まれた今の活動。そんなお話が聞こえてきます。
塩毛エリカさん
堀ゆきさん
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松江市のキャリアコンサルタント 山崎千恵さんと、同じく松江市『かばくんのおすそわけ』の中村千晶さんがご来店。
子育てをきっかけに、自分らしい働き方を見つめ直した二人。人とのつながりを力に、今の仕事を形にしてきた。そんなお話が聞こえてきます。
山崎千恵さん
中村千晶さん
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美郷町『菓子屋 Mog.』の根宜美紀子さんと、神奈川県出身で、同じく美郷町『MOMOJU Garden』の栗原望さんがご来店。
美郷の人や地域のあたたかさに触れながら、それぞれの形で美郷町の魅力を伝えている二人。町との出会いから始まった店づくりや、暮らしの中で育まれてきた文化について。そんなお話が聞こえてきます。
根宜美紀子さん
栗原望さん
メッセージ
