31 220801　福島沙織＆鹿糠さやか | OHANASHI | HEARTFUL DAYS | しまねに暮らす誰かのホンネのお話

OHANASHI

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2022.08.01

秋田県出身で出雲市『SPIRA FARM』の福島沙織さんと、雲南市『発酵菓子カヌカ』の鹿糠さやかさんがご来店。

「子供たちが園庭で裸足で遊ぶ？！」「家にお庭があるって嬉しい！」都会での暮らしには無かった“自由”が島根にあるという二人のお仕事や子育てのお話が聞こえてきますよ。
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福島沙織さん
福島沙織さん

秋田県出身。大学卒業後、農林水産省に勤務。ご主人が地元出雲市に戻り農業をすることを希望したことをきっかけに、家族で島根に移住。「出雲市地域おこし協力隊」で食や農業の切り口で地域おこしに携わった後、ご主人と一緒に「SPIRA FARM」を営み、化学肥料・化学合成農薬に頼らない野菜を栽培し、個人だけでなく、飲食店のシェフなどに直接提供している。２児のママ。

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SPIRA FARM

SPIRA FARM（Instagram）
鹿糠さやかさん
鹿糠さやかさん

出雲市出身。九州へ進学後、東京で和食を初めとした飲食店に勤務。関東出身のご主人とともに雲南市へJターン。ポン菓子などを製造販売の会社に勤務後、独立し「発酵菓子カヌカ」を雲南市木次町にオープン。店舗は古民家をリノベし、オーガニックや農薬・化学肥料不使用の食材を使用し、美味しくも身体にやさしく安全な発酵菓子を提供している。3児のママ。

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発酵菓子カヌカ

発酵菓子カヌカ（Instagram
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